Gastronomisk guide över hela världen: vad och i vilket land du definitivt bör prova

Varje resa är ett sätt att lära känna världen, människor som bor i andra länder, deras traditioner och preferenser, för att jämföra hur mycket du själv skiljer sig från dem. Förresten, vägen till hjärtat ligger genom magen, inte bara i förhållandet mellan en man och en kvinna, utan också när man lär känna ett annat sätt att leva, ett annat land. Det enklaste sättet är att bana på det här sättet, personligen uppskatta det gastronomiska inslaget i en utländsk stad - någonstans är det dyra och utsökta restaurangrätter och någonstans världens bästa gatamat.

Croc-Madame Sandwich (Paris, Frankrike)

Bakad croque-madame smörgås med skinka och ost på en brioche-rulle - en av de mest parisiska rätter, tillsammans med croissanter och crepes. Stekta ägg som läggs direkt ovanpå osten ger det ett speciellt skäl. Croc-madame är en variant av den traditionella franska Croc-Monsieur-smörgåsen, som går tillbaka till 1910. "Madame" skiljer sig från "Monsieur" endast i närvaro av ett stekt ägg på toppen. Croc-madame kan beställas på nästan alla kaféer i den franska huvudstaden, men en speciell smak ger den utsikt över Eiffeltornet - välj en institution med utsikt över det.

Smorrebrod - en öppen smörgås tillverkad av lokala produkter (Köpenhamn, Danmark)

Norra köket har inte gått ur mode på länge. Och var annars att prova, om inte i Skandinavien? Till exempel i den danska huvudstaden finns det många utmärkta institutioner för nationell mat, inklusive den berömda Noma, som många gånger erkänts som världens bästa restaurang. Det serverar sjöborre, sill och lax, samt traditionella pickles och grönsaksoppor.

Varm choklad (Madrid, Spanien)

All mat i Spanien är, per definition, läckra, men gourmetdesserter i Madrid är utanför beröm! Varm choklad här är verkligen en smält kakel med godsaker, inte en utspädd kakao. Beställ сhurros con chocolaté - och en kopp choklad serveras med churros, traditionell stekt bakverk från vaniljsåg.

Custard Cakes (Lissabon, Portugal)

Portugals huvudstad är känd för många mästerverk av nationell mat, men pärlan i det lokala köket är definitivt söta pastell de natichichier. Vanligtvis äts de till frukost och tvättas ner med starkt portugisiskt kaffe, som serveras i små glas. Kaffe är verkligen väldigt starkt, så tänk på detta när du vägrar mjölk.

Kolkardiner (Casablanca, Marocko)

Casablanca gamla medina. En brazier på gatan där små sardiner spolar. Tro mig, smaken är galen! Ja, inte en Michelin-stjärnad restaurang. Servering är extremt enkelt - fisk, hackad schalottenlök, oliver, kryddig krydda och tortilla. När du äter kan du chatta med lokalbefolkningen, få vänner och be om ett besök. 5 enorma fiskar för 50 rubel med dessutom enormt smakglädje.

Balyk Ekmek (Istanbul, Turkiet)

Många restauranger ligger under den berömda Galata-bron i Istanbul, där det, förutom dussintals andra fiskrätter, naturligtvis också finns en fantastisk Ekkem-balk. Men för att känna hela den turkiska smaken måste du korsa bron i riktning mot Fatih-distriktet. Här hänger långbåtar precis vid vattnet, där nyfångad hästmakrill stekas precis där och de lagar den bästa balykekmek i Istanbul med blixtnedslag. Det finns inget överflödigt här - rull, lök, fisk. Det är allt. Flaskor med citronsaft och salt står bredvid fatbordet. Allt du behöver, lägg till dig själv. Det kostar endast 6 lire (2 euro).

Souvlaki - pitabröd med köttfyllning (Aten, Grekland)

Aten betraktas med rätta inte bara Greklands huvudstad, utan också hela Medelhavsköket, utan överdrift, älskad över hela världen för sin enkelhet. Inte långt från Constitution Square (Syntagma) finns en restaurang Souvlaki o Kostas. I nästan hundra år har de bästa kyckling- och fläskkebaberna i Aten lagats där och lindat dem i pitabröd. När de blir frågade var du kan prova souvlaki kommer lokalbefolkningen säkert att ge dig råd om denna restaurang.

Tybs (Addis Abeba, Etiopien)

Vad kan vara bättre för en man som är hungrig på en dag? Naturligtvis kött! I huvudstaden i Etiopien vet de hur man lagar mat. Det serveras i en speciell keramisk rostare som den förbereddes på. Köttet sizzles fortfarande i varmt fett och är doftande med kryddig sås. Tybs serveras med yngery och berber. Yngera - sur kaka gjord av tefmjöl och berber - sås i form av en blandning av kryddor: röd paprika, ingefära, kryddnejlikor, koriander, kryddor, ruta bär och ajgon. De äter tybs, som alla rätter från etiopiskt kök, på följande sätt: de riva bort en bit ägg, tar ett par bitar av tebbar med den, doppar den i en berber och lägger den i munnen. De rekommenderar att du dricker det med öl, det dämpar såsens och köttets skärpa lite.

Pizza (New York, USA)

Pizza på Manhattan är en symbol för engagemang i själva Big Apple i världen. Om du vill känna dig som en riktig invånare i staden, se till att prova den berömda pizza på Manhattan. Och inte sitta vid ett bord på ett kafé, nämligen takeaway. Tro mig, det här är ojämförligt nöje med någonting, och det kostar ett öre.

Chicago Hot Dog (Chicago, USA)

För att ta reda på smaken på de berömda amerikanska korvarna måste du komma till Chicago - erfarna turister försäkrar. Men "korv" med tillsatser för varje smak är inte det enda Chicago är känt för. Missa inte chansen att prova de berömda nötköttsmörgåsarna, de säger att de är speciella här.

Clam Chowder (Boston, USA)

Råd till turister: För det första, ring aldrig Boston Bintown (Beantown är ett informellt namn på staden, bokstavligen översätts som "bönestad"), och för det andra, beställ aldrig rätter från kokta bönor. För att verkligen "smaka" på staden, prova en delikat gräddsoppa som heter clam chowder - en varm potatis, skaldjur och bacon-gryta. Det passar perfekt för en kall, lugn dag, som är riklig i staden som blåses av havsvindar.

Beunier - Fried Choux bakverk donuts (New Orleans, USA)

Tillströmningen av turister till New Orleans faller vanligtvis på den traditionella Mardi Gras-helgen ("Fat Tuesday"). Men beheny kan ätas någon annan dag: linjen framför den legendariska Café du Monde byggs året runt. Det berömda bageriet har funnits sedan 1862 och lockar fortfarande folkmassor med sina traditionella godisar.

Smoked Meat Sandwich (Montreal, Kanada)

Quebec-köket är populärt bland turister på grund av dess franska och engelska påverkan, men Montreal är värt att gå till .... Judiska kvarteret och besöka en institution som heter Schwartzs hebreiska delikatesser. Rökt köttsmörgåsar började tillagas där redan 1928. Troligtvis måste du stå i linje, men maten är definitivt värt det.