Varför i det osmanska riket för att ha besökt kaféer kunde avrättas

Det var en period i historien då europeiska och asiatiska härskare införde ett förbud mot kaffe. De säger att den osmanska sultanen Murad IV år 1633, klädd i enkla kläder, vandrade på Istanbuls gator och hackade personligen huvuden på överträdarna. Varför avrättade sultanen? För möten i kaféer. Han trodde att dricka kaffe offentligt kan leda till oro för regeringen.

Märkligt nog låter detta, men Murad IV var varken den första eller den sista som förbjöd kaffe. Kanske var han den mest grymma och konsekventa i sina handlingar.

Mellan början av 1500-talet och slutet av 1700-talet fanns det många religiösa personer och offentliga ledare som försökte förbjuda användningen av kaffe. Men få har lyckats. Många av dem tyckte att trots att kaffe hade en mild avkopplande effekt, det fortfarande var bittert, obehagligt i smak. Många, inklusive Murad IV, trodde att kaféer skulle kunna undergräva sociala regler och normer för beteende, uppmuntra till lugna tankar, tal och till och med vara centrum för antiregistrets konspiration. I dagens värld, där Starbucks är allestädes närvarande, ser den vild ut. Men Murad IV hade anledning att tänka så och vara försiktig med kaffestationer.

"Coffee Pursuit" började på 1500-talet. Det var då drinken spridit sig över stora delar av världen. Vid den tiden, under många århundraden, var kaffebönor bekanta för invånarna i Etiopien. De första bekräftade historiska bevisen på att de visste hur man skulle göra kaffe - bryggat och bryggt - går tillbaka till 15-talet. Det hände i Yemen. Där använde lokala sufis drinken i religiösa ceremonier. Att dricka kaffe var av social betydelse och användes som en möjlighet att samla människor till ett brödraskap, hjälpa till att koncentrera sig under bön och uppnå andlig upplysning. Drycken spredde sig snabbt över hela Röda havet, därifrån kom den till Istanbul i början av 1500-talet, sedan - till det kristna Europa.

Som svar påpekade företrädare för den konservativa delen av det muslimska samhället flera religiösa skäl för förbudet mot kaffe. Historikern Madeleine Zilfi, som specialiserat sig på det osmanska riket, indikerar att det i det muslimska samhället alltid kommer att finnas en del av de troende som kommer att motstå alla andra innovationer än profeten Muhammeds tid. Allt olämpligt ska kasseras. Reaktionstrender är inte unika för islam, de kristna bad också påven att förbjuda kaffe, som en satanisk innovation.

Motståndare av drinken sa att kaffe berusade drickare. Och detta är förbjudet av Muhammad. Det är skadligt för människokroppen, stekning har gjort drycken till motsvarande kol och detta bör inte konsumeras. Andra anklagade kaffe för att ha lockat människor som är benägna att omoraliskt beteende. De spelade där, rökte opium och engagerade sig i prostitution. Den tredje var tillräckligt för att den bara är ny, och det är tillräckligt för att förbjuda.

Men religiösa argument kanske inte är tillräckliga och det enda skälet till stängningen av de flesta kaféer i det osmanska riket.
Som historiker noterar var de övre delarna av samhället långt ifrån homogena i sin opposition mot kaffe. Bostanzade Mehmet Effendi, den mest respekterade prästen i den osmanska världen på 1590-talet, skrev till och med en poetisk ode för att försvara kaffe.
Oftast motsätter sig härskare kaffe av politiska skäl.

Innan kaffebolken dök upp, konstaterar Zilfi, fanns det inte många anläggningar i det osmanska riket där människor kunde träffas och prata om allmänhetens angelägenheter. Det var möjligt att träffas i moskén, men det är osannolikt att det har ett långt och fredligt samtal. Tavernor var inte för riktiga muslimer, och besökare hade vanligtvis kul att prata med människor.

Kaffehus ansågs emellertid som en mycket lämplig plats. De var billiga och prisvärda för alla samhällsskikt. Det sätt som de förberett kaffe - långsamt bryggt i en speciell kaffekanna i 30 minuter och sedan serveras i en skål fylld till randen så varm att drinken bara kunde drickas i små läppar - hade besökare för långa sammankomster och möjlighet att prata om allt. Kaffehus var ett nytt offentligt utrymme som eliminerade klassskillnader och skapade folk för politiskt samtal om landets struktur, regeringens politik och sultan. Myndigheterna var upptagna med att upprätthålla social ordning och stabilitet. De klargjorde att de ogillade offentligt talande i kaféer. Oavsett vem som säger där - en poet, en predikant eller en konstnär

Författare som den ottomanska forskaren från 1600-talet, Kyatib Celebi, en regeringstjänsteman från en rik familj, skrev om kaféer som platser som "distraherade människor från deras aktiviteter." Dessutom "människor, från prinsen till pauperen, roade sig genom att klippa där med knivar."

Det första officiella förbudet mot offentligt dricka kaffe infördes i Mekka 1511 när Khair Beg, en ledande tjänsteman från den före ottomanska perioden, hittade människor som dricker kaffe utanför moskén. Det verkade för honom att allt detta såg mycket tveksamt ut. Detaljerna om detta förbud tvistas av historiker, men en sak är känd - tjänstemannen använde religiösa argument för att förbjuda drinken. Senare inträffade återigen kaffeförtryckningar i Mecka, flera gånger i Kairo, Istanbul och andra områden i imperiet.

De första förbuden dikterades av politik, trosbekännelse och ofta båda. Men de var singlar och korta. Till exempel upphävdes förbudet 1511 i Mekka några månader senare, då sultanen bad Khair Bega att fortsätta sprida misstänkta möten å ena sidan, och å andra sidan delvis låta människor dricka kaffe.

Murad IV hade god anledning att inte gilla kaffehus. Som barn bevittnade han hur hans bror Osman II berövades makt och dödades av vildmarna, en militärgård som blev allt mer självständig och missnöjd. Ett år senare dödade vaktmästaren sin farbror. Därefter satte de pojken Murad IV på tronen. Han var bara 11 år gammal. Han levde alltid i skräck av Janissary-upproret och överlevde flera av dem i början av hans regeringstid. Under en av upploppen hängde janissarierna människor bredvid honom. En av dem var hans nära vän Musa.

Detta gjorde Murad IV mycket stark. Sultanen returnerade makt till sina händer. Detta fick honom att bli den som historien kommer att komma ihåg som Murad IV den blodiga. Han visste att pensionerade krigare ofta samlas i kaféer och har samtal där. Vissa institutioner speciellt på sina skyltar placerade ett tecken på att vaktmästarna samlas här. En reaktionär religiös rörelse växte i det osmanska riket som motsatte sig Sufierna och relaterade sekulära innovationer, inklusive kaffehus. Det var i händerna på sultan.

Han införde dödsstraff för att ha dricker kaffe på offentliga platser, röka tobak och opium. Straffens allvar bestämdes inte av socialt behov, utan av sultanens karaktärsegenskaper. Murad IV förbjöd aldrig försäljning av kaffe i bulk. Han gillade inte kaffehus. Förbudet gällde endast huvudstaden - den plats där janissarernas uppror mest sannolikt var. Murad IV gillade själv att dricka kaffe med sprit.
Hans efterträdare i en eller annan form fortsatte sultan. På 1650-talet, mer än ett decennium efter Murad IV död, skrev Celebi att Istanbul fortfarande var "lika öde som den okunniges hjärta."

Mot slutet av sjuttonhundratalet uppstod andra offentliga platser och olikheter migrerade dit. Att stänga kaffehus var inte längre effektivt för att motsätta sig dissens. Förbuden stannade, men härskarna skickade fortfarande spioner till dem i ett gammalt minne för att tjuvlyssna på samtal mot regeringen.