Barn från hela världen fotograferades med maten de äter under en vecka.

I livsmedelsindustrin i världen har skrämmande trender länge beskrivits som leder mänskligheten till sorgliga resultat. Fotograf Gregg Segal blev intresserad av dessa processer. Han studerade den stigande förekomsten av barnfetma och globaliseringen av genetiskt modifierade organismer i mat och bestämde sig för att ta reda på hur veckodieten för barn runt om i världen ser ut. Segal riktade uppmärksamheten just på barnmat, eftersom moderna barns matvanor har bildats just under de senaste åren, när livsmedelsindustrin är mer än någonsin beroende av syntetiska konserveringsmedel, genetiskt modifierade element och andra tillsatser som skapats för att förbättra smak, öka hållbarheten och mer attraktiva aromer och nyanser. En fantastisk serie fotografier av Gregg Segal tar upp teman om näring, klassens välbefinnande och kultur.

Alla bilder samlades i boken Daily Bread. Varje barn ombads att skriva ner vad han ätit exakt under veckan. Sedan kokades dessa produkter ut och placerades runt barnen, och Segal tog fotografier. Från Los Angeles till Kuala Lumpur - dessa bilder reflekterar kultur och visar hur olika vi är från varandra och samtidigt hur likna vi blir.

En annan intressant aspekt som påverkar Segals arbete är den globala ekonomins påverkan på matvanor i olika länder. Medan i USA tenderar familjer med låg inkomst att äta en enorm mängd färdiga snacks och halvfabrikat på grund av deras låga kostnader, i andra länder ser denna trend helt motsatt. Några av de hälsosammaste dieterna i världen kommer från kulturer där människor lever i fattigdom. Ofta är fokus här på färsk frukt och grönsaker, nötter och kött, och destruktiva, bearbetade livsmedel är de rikas privilegium.