Mjölkträd: en unik växt vars juice liknar kondenserad mjölk

I de tropiska hörnen på vår planet växer många exotiska träd som kan överraska en invånare i mer nordliga breddegrader. Användbar brosimum, som är vanligt i Central- och Sydamerika, är bara en av dem. Denna anläggning producerar juice, som på grund av dess unika egenskaper har använts allmänt av lokalbefolkningen. Dessutom började mejerieträdet, som det kallas av de amerikanska indianerna, till och med odlas i länderna i Sydostasien.

Användbar brosimum (lat. Brosimum utile) in vivo växer i de fuktiga skogarna i Amerika, särskilt mycket av det i Amazonas Selva. Mjölkträdet växer upp till 1 meter i diameter och kan nå en höjd på 30 meter. Detta träd av mullbärsträdfamiljen är ytterst omöjligt att märka: det har en rödaktig bark, släta läderiga blad, icke-beskrivande blommor och frukter. Liksom de flesta växter i denna familj avger användbart kastrum en tjock mjölkig sap. Men till skillnad från anhörigens juice, som är extremt giftig, är castrumets juice inte bara ätbar utan också mycket näringsrik och välsmakande.

Genom sin konsistens liknar mjölkträdjuice tung grädde eller lätt utspädd kondenserad mjölk, och den är väldigt lik smak eftersom den innehåller socker. Naturligtvis är en sådan dryck inte rik på protein, eftersom det är en grönsakssaft. Men det är mycket välsmakande, doftande och ganska näringsrikt, så lokalbefolkningen kallar detta träd mejeri eller ko. För att samla juicen görs ett snitt på trädet och en välsmakande och hälsosam vätska flyter ganska intensivt in i kärlet. I små mängder släpps juice även när bladen bryts.

Det är anmärkningsvärt att trädet under frömognad spenderar de flesta av sina näringsämnen för det framtida avkommet, så för en kort tid blir juicen flytande, vattnig och inte så smakrik.

Mjölkträdjuice behåller sin smak och användbara egenskaper oförändrad under hela veckan och försämras inte alls, även under höga temperaturer i tropiska klimat. Det beror kanske på det höga innehållet av hartser och vegetabiliska vaxföreningar, som i denna mjölk är cirka 30%. Men om den nyplockade juicen håller i flera dagar, blir den ännu tjockare och ser ut som söt gräddeost. Dessutom har castretsaft en annan intressant funktion. Om det kokas flyter en film av vax på ytan. Denna halvfabrikat hittade också sin tillämpning: lokalbefolkningen använder den för att göra ljus och tuggummi. Enligt indianerna i Amerika ger mjölkträd juice styrkor, toner, är användbart för personer med bronkopulmonala sjukdomar, och de matar till och med försvagade barn. Inte konstigt att detta träd är så älskat av de inhemska befolkningen i Amerika, eftersom det har så många värdefulla egenskaper.

På grund av sin opretentiöshet migrerade mejerieträdet utomlands och odlas framgångsrikt av invånare i tropiska regioner i Asien. Denna anläggning, inte krävande på jord, fick snabbt popularitet här. Människor konsumerar växtsaft som mat och använder den också som medicin.