Jordbruk i havet: hur man odlar tang

Den globala skaldjurindustrin växlar gradvis till den konstgjorda odlingen av marina djur och växter som människor äter. Om alger i våra hav traditionellt skördas i sin naturliga livsmiljö, då i länderna i Sydostasien, där konsumtionen av skaldjur är flera gånger högre än inhemska, övergick de för länge sedan till odling av alger på speciella gårdar. Detta är mer lönsamt än att fånga produktion på höga hav, och resultatet är mer förutsägbart.

Laminaria, en representant för bruna alger, är känd för många invånare i vårt land under namnet havskål. Den mest populära är japansk kelp och sockerkelp. Men det visar sig, förutom det, konsumeras även andra representanter för denna klass av växter: undaria cirrus, fucus alger, ätbara alaria, macrocystis. Jordbrukarna samlar vilda exemplar av den önskade algen och isolerar sedan sporer för grodd och ytterligare förökning. Tja, då händer allt som på en vanlig jordbruksgård, med den enda skillnaden är att husdjur inte behöver någon sådan vård som deras bröder som växer i åkrarna.

Laminaria är en kallälskande växt som föredrar havsvatten med en temperatur på +8 till +15 grader. Vid högre temperaturer upphör det att reproducera sig naturligt. Från plantor till skörd av tare tar 2 år. I vårt land, redan på 60-talet av förra seklet, genomfördes experiment på odling av havskål (kelp) i en av vikarna i Barentshavet. Speciella träceller sänktes ned i vattnet, på vilka friska bruna alger växte och utvecklades perfekt. Trots att experimenten var framgångsrika producerar de i Ryssland främst vilda växande tare. Även om det finns ett antal företag i Fjärran Östern som bedriver konstgjord odling av tång.

Förutom bruna alger konsumeras också röda och gröna alger. I Japan är nori mycket populär - en representant för röda alger och ulva, gröna alger, bättre känd som havssallad.

Laminaria och andra typer av ätliga alger odlas framgångsrikt utanför Japan, Korea och Kina. Fläktar värderar tångprodukter för deras höga innehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Populariteten för alger vattenbruk ökar varje år, och liknande gårdar har redan dykt upp på andra sidan planeten - i USA. Experter är säkra på att brunalger som växer har en stor framtid. De används inte bara inom livsmedelsindustrin utan också inom kosmetologi, medicin och fungerar som tillsatser till huvudnäringen på boskap. Dessutom är det möjligt att använda dem som råvaror för produktion av biobränslen, och i deras effektivitet överträffar de till och med de berömda växtanalogerna - soja och raps.

Titta på videon: Makroalger för ett biobaserat samhälle? Odling, bioraffinering och energiutvinning SEAFARM (Maj 2024).