Holländsk passion för pommes frites

Det verkar som speciellt i pommes frites. Men av någon anledning är det hon som är den näst mest populära holländska gatamat efter den berömda sillen. Tält med potatis finns nästan överallt, och det serveras som standard i alla caféer till vilken maträtt som helst. Dessutom äts potatis på gatorna här inte med något, men precis så. Bara potatis med bara sås i bara en påse!

I Nederländerna kallas denna maträtt helt enkelt Frites. Alla äter det, alltid och överallt. Du kommer upprepade gånger att se människor på gatorna som bara äter pommes frites. Men skulle du prova den här potatisen! Holländarna skulle inte vara holländare om de inte producerade en speciell potatisvariant för sina friter. Ja, här är pommes frites tillverkade av naturliga potatisar, och inte av pressat pulver, vilket förmodligen är anledningen till att det är här med någon ovanlig smak! Och vilken storlek är det! Jag kan föreställa mig dessa jättepotatisknölar från vilka de skär ett så långt och tjockt halm.

Det är sant att detta nöje inte är billigt. I gatuboder börjar priset på en del potatis i genomsnitt på 3 euro per påse. 3 euro! För potatisarna! Ja, det rippar av! Och jag tänkte det också tills jag försökte. Men hur läcker det är!

I Holland säljs pommes frites i speciella papperspåsar, precis som mormor som används för att sälja frön i vårt land. Samtidigt måste såsen lita på potatis, och detta är den viktigaste ingrediensen i denna maträtt! Även om holländska frites är välsmakande och utan sås! Men holländarna har en annan åsikt ...

Till och med i det vackraste tältet med potatis erbjuds minst 5 olika såser och i en anständig institution - upp till 15. De flesta av dem är baserade på majonnäs, men majonnäs är naturligt och mycket annorlunda än vårt. Den mest populära potatissåsen kallas helt enkelt Frietessaus, vilket betyder "pommes fritesås", och det är i princip bara vanlig äggmonnonnäs utan tillsatser. Tja, då börjar alla sorters tillsatser och fantasier om kocken. Vad sägs om ketchup? De äter också ketchup, men sällan, oftare använder de det bara som en av majonnäsadditiverna.

Och nu huvudfrågan: "Varför äter de mycket stekt potatis med majonnäs och förblir samtidigt smal och tunn?" Och allt eftersom: för det första finns det mycket högkvalitativa och naturliga produkter, för det andra leder potatisen i sig inte till fetma om du inte dricker den med liter cola, och för det tredje, holländarna går och rider mycket cyklar som perfekt förbränner allt överflödigt fett.