Öl och bröd: de forna egyptiernas favoritmat

Egypten i forntiden är känd för sin otroliga kultur, pyramider och sfinks, faraoner och den en gång majestätiska och rika civilisationen som bodde på floden Nilen.

Egypterna blev berömda för sina kulinariska vanor: de åt tveklöst bättre än människor från någon annan forntida civilisation i världen. Det mesta av informationen som de forntida egypterna åt och drack finns i målningarna på gravarnas väggar. Många väggar visar människor som jagar, fiskar och arbetar i åkrarna. Dessutom finns information om matkulturen i antika Egypten i rullarna.

Idag kommer vi att presentera de 7 mest älskade rätter i antika Egypten.

öl

Öl är den mest populära och favoritdrink bland de forna egypterna. En drink av gudarna, vuxna och till och med barn. Vi drack öl dagligen. Var det frukost eller middag, det har alltid varit en del av måltiden. Det fanns så mycket alkohol i den dagliga kosten att det inte är förvånande att nästan alla egyptier hade det bra. Den dagliga dagliga dieten vid faraoernas tid var två banker, som var och en innehöll mer än två liter. Dessutom var öl, tillsammans med bröd, smör, grönsaker och vissa tillsatta kryddor, en viktig del av ”rationen” för lönearbetare som de fick från sina arbetsgivare. Man trodde att öl är en hälsosammare dryck jämfört med vatten från floder eller kanaler, som oftast är förorenade.

Intressant nog lånade egypterna bryggningstekniken från sumerierna. Men bland sumerierna såg det ut som en tjock röra, och dess smak kunde knappast kallas behaglig. Egypterna förbättrade tekniken och resultatet var deras favoritdrink.

Bröd

Tillsammans med öl var bröd en viktig mat i den forntida egyptiska dieten. Men brödet de åt är mycket annorlunda än det vi brukade konsumera idag. På grund av råa redskap och ofullständig produktion kom olika blandningar och föroreningar, spårelement: kvarts, fältspat, glimmer och andra mineraler in i det. På grund av detta var han alltid tuffare och tyngre. Trots detta var bröd den största delen av kosten i antika Egypten.

Mjölk och andra mejeriprodukter

När jordbruket och jordbruket inträffade i den forntida egyptiska civilisationen har praxis att odla boskap blivit vanligare. Bland nötkreatur användes tjurar uteslutande för jordbruk, men andra boskap, som en get, ett får, en ko, hölls för den mjölk som han gav. Nötkreaturföretag var mycket populärt och besättningsstorleken gjorde det möjligt att visa ägarnas prestige. Förutom att konsumera mjölk har andra mejeriprodukter, som keso, vassle och mjölkkräm, också använts av människor som populära delikatesser.

Grönsaker, massor av grönsaker

Grönsaker i det forna Egypten äts som ett tillägg till vanliga rätter. Varje år, på grund av översvämningen av floden Nilen, var en betydande del av landet som omger floden bördigt och förberett för vegetation. Eftersom de flesta fattiga familjer bosatte sig runt dessa stränder var grönsaker en vanlig matvaror som konsumeras av dem. Men de var också populära bland de rika egypterna - grönsaker konsumerade tillsammans med andra rätter som kött och bröd. Lök, vitlök, purjolök, linser, kål, rädisor, rovor, lupiner och gurkor var några av de mest populära grönsakerna.

Frukt

Återigen, eftersom de flesta av markerna blev bördiga på grund av årliga översvämningar, växte egyptierna och åt mycket frukt. Äpple-, oliv- och granatäppleträd fördes till Egypten och odlades där. Druvor och fikon var också populära frukter. Och de rika egypterna, till exempel, älskade kokosnötter, eftersom de ansågs vara en dyr delikatess.

Kosttillskott

Människor i antika Egypten konsumerade mycket livsmedelstillsatser och smaksättningar. Första oljan. Egypterna använde mycket olja för att skapa huvudrätter. De hade 21 namn på olika vegetabiliska oljor erhållna från sesam, ricinolja, linfrö, rädisa, pepparrot, etc. Det är känt att pepparrotolja var mer populär. De föredrog också många kryddor, såsom salt, anis, kanel, koriander, kummin, dill, fänkål, fenegrreek, marjoram, senap och timjan. Dessutom användes sötningsmedel - sirap från dadlar, druvor och fikon.

Kött

Men köttet var tydligen endast tillgängligt för rika familjer. Fisk och fjäderfä är vanliga på middagsbordet för de rika. De fattiga föredrog fisk som lätt kunde fångas i Nilen.