Vad som matas på ett tyskt sjukhus

Kommer du ihåg att jag lider av sjukhusmat i Ryssland? Det var så smaklöst att jag var tvungen att beställa från restauranger. Och trots allt försvarade någon denna mat och försäkrade att det är "hem" och "diet"!

Vad sägs om tyskarna? Låt oss visa vad som egentligen är hemlagad och dietmat, som matas i en Berlin-klinik, där jag återställde min hand efter en fraktur.

Jag fortsätter att prata om min behandling i Tyskland. Jag tillbringade två veckor i januari på Medical Park Berlin Humboldtmühle och återställde armen efter ett komplext fraktur och operation. Här är en paradox - tyskarna kunde förvandla till och med ett tråkigt sjukhuskök till en fest av magen!

Tre gånger om dagen gick jag ner från rummet till bottenvåningen för att äta i restaurangen Mendelssohn. Det skulle inte bara vara en "matsal"! Men i Tyskland gillar de att ge allt ett namn eller att kalla någons ära. Så på ett sjukhus som byggdes på platsen för det antika bruket av Alexander von Humboldt är poolen uppkallad efter drottning Louise, och matsalen är restaurangen Mendelssohn. På sommaren, när vädret är fint, läggs bord utanför och middagar i den friska luften på Cafe Fountain är ännu trevligare. Sådana beställningar ordnas, och det är nyfiken.

Allt är som i de bästa husen: bord är täckta med dukar, servetter och vitvaror läggs ut enligt etikett. Salt, peppar och sockerersättare på varje bord. Inget speciellt, i en restaurang som "gratis" är samma servering. Men varför är det förvånande på sjukhuset? Kanske för att jag bara flög in från Ryssland. På "mitt" Moskva-sjukhus gav de inte ens vanliga servetter.

På sjukhusdagen utfärdade de en meny två veckor i förväg och erbjöds att välja huvudrätter för varje dag från tre typer av mat: kött, fisk eller vegetarian. Ja, de har en meny på ryska! (Och även på tyska, naturligtvis, på engelska och turkiska). Kliniken behandlar inte bara lokalbefolkningen utan även utlänningar.

Vid frukostbuffén, som på ett hotell. Valet är lite monotont, två typer av yoghurt, keso och fruktsallad på två veckor är lite trötta. Men du kan alltid ta tillägget.

Men skivorna med kött och ost var olika varje gång, alltid minst 2-3 typer av varje produkt. På helgerna täckte de det "festligt", det här fotot har det största urvalet. Jag gillade den tyska "brawnen" - en sådan gelé i snittet, väldigt välsmakande, har inte provat tidigare.

Müsli, spannmål, torkad frukt. Frukostar var precis som i klassiska europeiska hotell, bara en omelettstation och rökt lax saknades! Och de ger inte nötter istället för frön. Fortfarande är detta ett sjukhus, och näring bör vara kost. Hur passar detta med korven på föregående bild? Det är bara att det i Tyskland är tillverkat av kött :)

En läcker och hälsosam frukost ser ut så här!

Jag vill inte ens komma ihåg vad de ger på Moskvas sjukhus, men du måste visa det för kontrast. Och inget val!

Varje dag kom jag till restaurangen med en telefon eller kamera. Jag hoppades att de idag skulle sluta låtsas att de serverades riktiga sjukhusmat! Snygg i utseende och färsk i smak, klibbig, överkokt, oappetitlig! Men kockarna fortsatte att laga gott, som om de försökte själva! Kycklingben med ratatouille, gröna nudlar med tonfisk, kokt svamp med kokta potatis, fläsk schnitzel och potatis sallad, köttbullar, kalvkött medaljonger och risotto! Var är bovete, vattnig soppa och yxgröt?

Du måste också hälla soppan själv, samtidigt finns det en salladbar där patienter kan ta färska grönsaker - tomater, gurkor, paprika, kål, sallad.

Till dessert gavs kakor eller olika mousser.

Separat kan du köpa "premium" kakor, ostkakor och strudel.

Och för särskilt hungriga patienter fanns det på varje bord en blå broschyrmeny där du redan för pengarna kan beställa alla slags rätter från snacks och buters till öl och starkare alkohol. På kvällarna och på helgerna såg jag ofta hela familjer äta upp kakor eller prata för öl - det här är hur besökande patienter i Tyskland ser ut och det är normalt :) Men bär inte apelsiner i rummet och sitter på sängkanten.

Ta frukosten själv, ta med varm lunch, middag väntar på bordet. Med all "touchiness" i det tyska köket var en kvällsmåltid den enklaste. De säger att familjer ofta äter middag med smörgåsar i familjer (i vårt land är det ofta motsatsen till den hjärtligaste maten, eftersom det inte finns tid att äta särskilt under dagen).

Som ni ser, matas de här inte med hummer och ostron, utan med vanlig mat som är bekant för alla tyska. Samtidigt ser maten vacker och smakar gott och inte något kokt, som var fallet på Moskvas sjukhus.

I Ryssland

Jag väntar redan på kommentarer som "Tja, det här är en privat klinik" - titta, jag har samlat ett kollage av foton av mat på andra tyska sjukhus från Internet, förstår du, det handlar om samma sak, ja, kanske diskarna är enklare och plastfacken.