Massandras berömda vinkollektion

Denna samling är listad i Guinness Book of Records som den största vinkammaren på grund av olika namn och deras unika. Under kriget evakuerades hon från Krim i en extraordinär ordning. Numrerade flaskor föredrogs framför människor, växtutrustning och museumsutställningar. Samlingen överlevde flera svåra historiska perioder, och det var möjligt att hålla den nästan intakt fram till idag.

Alla som känner till vin kan se riktigt unika exemplar här, av vilka några bara finns i dessa källare.

En del av samlingen är tillgänglig för besökare av Massandra-vingården, men den mest värdefulla delen av den är inte tillgänglig för vanliga turister. Detta är den del du kan se i det här inlägget ...

Själva idén om att skapa en vinkollektion berodde på att gamla viner är oklanderliga när det gäller smak, unikhet på grund av små produktionsvolymer och ekologi. Allt detta ledde till att vin började läggas för långvarig lagring, även i betydande mängder. Det fanns ett intresse för sällsynta viner, i viner vid anslutning, i viner från ett visst års skörd. Det var så hela samlingar av gamla viner började skapas.

Massandra-kollektionen är en av de största, rikaste och mest kända samlingarna i världen. Början av samlingen är kopplad till namnet L. S. Golitsyn. Han med stor smak, envis och skonade varken energi eller pengar, samlade för sin samling allt det bästa han hittade i alla världens vinkällare. Från och med 1897 började samlingen lägga i små mängder alla viner som producerats av Massandra själv.

Massandra-samlingen har alltid varit, utan överdrift, en historisk relik för inhemsk vinframställning, en skattkammare för tusentals människors verk, där varje flaska, som en bok, har sitt eget innehåll, dess författare och sin egen historia. Många varumärken av viner representeras av ett mycket litet antal flaskor.

Samlingen innehåller dussintals standarder för hundraåriga drycker "Massandra" och många europeiska länder. 1941, när det stora patriotiska kriget började, bereddes och skickades de heroiska ansträngningarna för arbetare och specialister på mycket kort tid till sjöss till Novorossiysk, och sedan bakom, tusentals vinflaskor som återvände till väggarna i anläggningen bara fyra år senare.

Enoteca ligger nu i 10 gallerier och har ungefär 1 miljon flaskor unika samlingsviner. Här, på ett betydande djup, är temperaturen alltid densamma - 4-14 ° С.

Galleriets väggar är utrustade med djupa stennischer. I var och en av dem finns det upp till 300 flaskor vin av ett visst märke.

Massandra Collection Fund består av tre delar:

1. Museifonden, som diskuteras i detta inlägg och som är av stort värde. Vinerna i den kan kallas "sällsyntheter." Denna fond kommer att förvaras för evigt, för eftertiden, som en sortimentsamling. Viner från det är inte till salu.

2. Annons- och utbildningsfond - skapad för att delta i salonger, auktioner och utställningar; att studera förändringar i vin under långvarig lagring i flaskor; såväl som för utbildning och bekant för vinproducenter med unika prover av viner och processer som uppstår under mognad och åldrande av dessa gudomliga drycker.

3. Kommersiell fond

Alla flaskor korkas med en "extra" korkpropp (kork fylld med tätande vax) och läggs i horisontellt läge utan tillgång till luften. Flaskans yttre tillstånd kontrolleras systematiskt och efter vart 15-20 år byts kork ut. I fängelsehålorna är flaskan täckt med en beläggning - ”århundradets ädla damm”, som fungerar som ett slags pass för flaskan och ger en viss charm. Därför är det strängt förbjudet att gnugga och överföra flaskor i samlingen.

Varje flik har sitt eget pass, som innehåller all information om vinet, dess kvantitet och datum då flaskorna öppnades igen.

Förresten, det finns en enhet som är utformad specifikt för återkorkningsprocesser. Mer specifikt används det för att krympa pluggar som måste tätas för att minska diametern. Saken är att flaskhalsarna från olika år kan variera en hel del i inre diameter och det är ganska problematiskt att välja en kork för flera kopior. Därför pressas den och passar till önskad diameter.

Bland de sällsynta proverna från samlingen är viner från främmande länder:

1. Muscat "Barcelona" skörd 1828.

2. Sherry "India" skörd 1870

3. Marsala "Floria" och Chateau "Ikem" årgång 1865

4. Muscat "Lunel" och Sherry "Paharet" skörden 1848

5. Madeira "Ribeiro Secco" skörd 1837

6. Sherry "portugisisk" skörd 1847

7. Muscat "Tunisien", Sherry "Santa Maria", Sherry "Gloria", Port "Consular" årgång 1830

8. Den äldsta unika - "Jerez de la Frontera" skörden 1775.

Du kommer att se de flesta av dem i det här inlägget.

Under tiden föreslår jag att titta på några av de mest intressanta fallen av samlingen från yngre till äldre viner.

Förresten, under tyskarnas ockupation av Krim, fortsatte Massandra-anläggningen att fungera. Några av vinet som tappats på 1942-1943 kan också ses i samlingen.