5 mest kända nationella rätter i Singapore

//www.facebook.com/parkhotelgroup presenterar en beskrivning av Singapores nationella rätter.

CHILLI CRAB

De två mest kända metoderna för matlagning av krabbor i Singapore inkluderar sås gjord av söt kryddig tomatchilisås eller svartpepparsås. Att laga matkrabbor med chili innebär vanligtvis två steg: först kokas de, stekas sedan så att köttet inte fastnar i skalet.

Nyligen har krabbor stekt i ägg smet eller krabba nudlar fått stor popularitet.

Laksa

Lax är hjärnan i det kinesiska och det malaysiska köket, med andra ord en maträtt av Peranakan-kulturen (kinesiska invandrarnas ättlingar). Det finns två typer av laks: kari och assam-laks. I Singapore äter de vanligtvis slappt med curry, det andra hittar du i de malaysiska regionerna, som Penang (malaysisk ö). I själva verket är alla versioner av denna maträtt olika sorter av fisk, buljong och till och med nudlar.

Traditionella Singapore-baserade currylax är tillverkade av vermicelli, kokosmjölk, tofu (tau pok) med fiskskivor, räkor och skaldjur. För att spara pengar eller på grund av en minskad efterfrågan kan vissa bås vägra att göra lak med räkor och musslor.

Huvudingrediensen i den unika singapanska laksaen, även känd som Katong Laksa, är en vermicelli skuren i bitar. Traditionellt äts det uteslutande med en sked! Nu är det mycket debatt om vem som kom med den här maträtten.

ROTI PRATA

Roti Prata är en annan tvärkulturell maträtt som har varit fast förankrad i Singapores köket. Indiskt ursprung, malaysiskt namn, och kineserna förbereder det! Detta är ett lysande exempel på rasharmoni i Singapore!

Roti Prats populära maträtt är gjord av mjöl, ost, ägg, svamp eller till och med choklad tillsätts degen. Pannkakor bakar från tunt bakverk och vänds flera gånger innan du fyller på fyllningen. Vissa butiker gör pannkakor så tunna att de börjar krossa rätt i pannan.

De kallas till och med "papper" eller "siden". Prata serveras med fisk eller kyckling, currysås, vissa föredrar till och med att strö dem med socker.

Rojak

Kinesiska eller malajiska Rojak i Singapore är Yutiao (stekt deg), bönorötter, tau pok (puff tofu), rädisor, ananas, gurkor och rostade jordnötter. Därefter blandas allt detta med räkspastsås. Uppsättningen av ingredienser i kinesiska / malaysiska rätter är ganska standard.

I en annan avlägsen version av det indiska köket kan du välja vilken ingrediens som helst för Rojak. Röd sås är gjord av potatis och kryddor. Du kan också lägga till jordnötssås.

CHIKHEN RICE

Mer specifikt är Hainan kyckling med ris den mest populära semestern i Singapore. Menyn på alla kaféer i Singapore är ofullständig om det inte finns några "kyckling med ris" -kolumner. Hela kycklingen doppas i en kokande buljong med fläsk, så att köttet absorberar doften. I en annan utföringsform nedsänks fågeln i is för att erhålla en geléliknande hud, som sedan enkelt kan rengöras.

Dessutom kan kyckling stekas, detta alternativ kallas "svart kyckling" för att skilja den från den ursprungliga skålen. Butiker med bra service kan till och med hjälpa dig att ta bort ben.

Ris, som används vid beredningen av denna maträtt, tillagas i kycklingbuljong med ingefära, vitlök och ibland med pandanusblad, som ger en speciell doft. Kyckling serveras med chilisås med vitlök och röd paprika. Ibland hälls skålen med mörk sås och hackad ingefära läggs till skedarna.