Constance Hotels & Resorts är värd för Bernard Luazo Culinary Festival

Den årliga kulinariska tävlingen på högsta nivå, som hölls från 17 till 25 mars, samlade 6 av de bästa kockarna, Michelin-stjärnor i lyxen Constance Belle Mare Plage, på ön Mauritius. Här träffades och parades de med kända kockar från nätverket Constance & Resorts, som genomgick ett strikt urval av juryn och flög speciellt från Maldiverna och Seychellerna för tillfället. Årets vinnare var tandem av Michelin-stjärniga kock Michael Reis och Constance Ephelia Seychellerna kock Arshil Soopun!

Tillsammans skapade dessa professionella tandems originalrätter, som senare presenterades för juryn. Juryn utvärderade kockens förmåga att använda lokala ingredienser och kryddor i processen att skapa ett kulinariskt mästerverk. Således försöker hotellen i Constance Hotels and Resorts att behålla det unika och originaliteten i deras kök, liksom professionaliteten hos deras kockar.

Liksom tidigare tävlingar tillät årets evenemang oss att kombinera gourmetmat och matlagning i Indiska oceanen.

Även under Bernard Loiseau-festivalen fick restaurangproffs, sommeliers, bartendrar, bakspecialister och servitörer möjlighet att tävla mellan sig och förbättra sina färdigheter. Det gastronomiska äventyret har blivit en oförglömlig händelse för både dess deltagare och gäster.

Tävlingsjury

Juryn leddes av Dominique Loiseau, generaldirektör för Bernard Loiseau-gruppen, och vice president för Relais & Chateaux-kedjan med charmiga gourmethotell och restauranger. Tillsammans med henne utvärderades tävlingen av Patrick Bertron - efterträdaren till Mr. Loisot, David Moore - grundaren av den berömda två-Michelin-stjärniga restaurangen i Storbritannien Pied a Terre, Tereza Nemecek - arrangören av vinhändelser från Tjeckien, Harald Wolfart (Harald Wohlfahrt) är en kock från Tyskland, vinnare av tre Michelin-stjärnor, och Tommy Myllymaki är en stjärnkock från Sverige.