Kurumba: med utsikt över lamporna

Den uppdaterade Hamakaze Teppanyaki-restaurangen har öppnats på ön Kurumba - nu kopplas panoramiska landskap på jorden till haute cuisine. Det verkar, för Khamakadze, som betyder "kustbris" på japanska, var det omöjligt att tänka på ett bättre läge än stranden av Kurumba-lagunen. Rummet är designat för tjugotre gäster, och var och en av dem är garanterad en panoramautsikt över havet och lamporna från Male på avstånd. I denna gastronomiska teater, där middagen förvandlas till en interaktiv handling, kan du se hur exklusiva kockar förbereder saftigt kött och skaldjur bara så att deras smak avslöjas i sin helhet.

Lokala specialiteter - gul tonfisk, havsabborre och hummer - presenteras på menyn tillsammans med lax och räkor. Nya artiklar på menyn är Miso Black Cod, som har blivit mycket populärt under de senaste åren i kölvattnet av en hobby för japansk mat, bakade skotska ostron samt grönt te opera tårta. Restaurangkocken Ross Chapman uppmuntras av flytten till en ny plats och det faktum att restaurangen nu kan rymma fler gäster. "Vi är alltid på jakt efter utvecklingsvägar, och detta är en av innovationerna som väntar gästerna. Vi letar fortfarande efter innovativa idéer för att överraska dem."

Hamakaze är en av åtta Kurumba-restauranger som specialiserat sig på södra indiska, asiatiska och italienska rätter samt internationella klassiker. Allt detta gör ön till en perfekt pilgrimsfärd för gastronomiska gourmeter som vill veta alla färger på öarna.